Ежа22

Дэсерт з чарнасліву і грэцкіх арэхаў з вяршкамі: вытанчаны смак і суцэльная карысць

Размякчаныя грэцкія арэхі ўраўнаважваюць слодыч чарнасліву, а крэм з вяршкоў дадае дэсерту вытанчанасці. Інгрэдыенты — суцэльная карысць: чарнасліў паляпшае працу сэрца, сасудаў і нырак, зніжае «дрэнны» халестэрын, а грэцкія арэхі паляпшаюць памяць і даюць зарад энергіі.

Wallnut-stuffed prunes
Чарнасліў, фаршыраваны грэцкімі арэхамі. Фота: hirokoliston.com

Распаўсюджаны ў малдаўскай і ўкраінскай кухні, гэты дэсерт можа гатавацца па-рознаму. Рэч у тым, што, каб начыніць грэцкімі арэхамі, чарнасліў спачатку трэба размякчыць — і нехта варыць яго ў вадзе, нехта ў чорным чаі або каве, а хтосьці — у чырвоным віне. Усе гэтыя вадкасці дадаюць свой асаблівы водар. Прапануем адзін з магчымых рэцэптаў.

Каб прыгатаваць чарнасліў, фаршыраваны грэцкімі арэхамі, вам спатрэбіцца:

  • чарнасліў без костачак — 500 г (ад свежасці і смачнасці чарнасліву залежыць якасць усяго дэсерту),
  • грэцкія арэхі — 100 г,
  • віно ці вада — 150 мл (каля 2/3 шклянкі),
  • цукар — 2 ст. л.,
  • тлустыя вяршкі — 300 мл (каля 1 і 1/4 шклянкі),
  • цукровая пудра — 1 ст. л.,
  • экстракт ванілі (па жаданні, можна дадаць да прыгатаванага крэму),
  • шакалад (па жаданні, можна нацерці на вяршкі перад падачай).

Як гатаваць:

  1. Спачатку дадайце віно (або ваду) і цукар у невялікі рондаль. Пастаўце рондаль на пліту на сярэдні агонь і памешвайце пару хвілін, пакуль цукар не распусціцца. Пераліце ўсю вадкасць у невялікую гарачатрывалую ёмістасць або кружку.
  2. Затым начыніце чарнасліў грэцкімі арэхамі і змясціце яго ў той жа рондаль. Заліце чарнасліў вінна-цукровай (ці водна-цукровай) сумессю. Накрыйце рондаль вечкам, пастаўце на пліту на слабы агонь і дайце чарнасліву пакіпець каля 10-15 хвілін.
  3. Падніміце вечка і пераканайцеся, што алкаголь выпарыўся, а вадкасць ператварылася ў сіроп. Калі не, працягвайце варыць чарнасліў да таго часу, пакуль не перастанеце адчуваць пах алкаголю і сумесь віна і цукру (або сумесь вады і цукру) не ператворыцца ў сіроп. Пасля гэтага зніміце рондаль з агню і дайце чарнасліву астыць.
  4. Пасля поўнага астывання чарнасліў, фаршыраваны грэцкімі арэхамі, можна падаваць на стол. Ён выдатна глядзіцца ў празрыстай талерцы або шклянцы. У традыцыйным рэцэпце дэсерт падаецца са смятанна-цукровым крэмам. Аднак яго можна падаваць і з крэмам з маскарпонэ замест смятаны або з узбітымі вяршкамі і цёртым шакаладам.

Вам таксама могуць спадабацца:

Жыхарка Слуцка паказала, як рабіць глазураваныя сыркі. І падзялілася рэцэптам

Рэцэпт на выхадныя: персікавае марозіва джэлата

Чыа-пудынг — дэсерт, які запомніцца

Каментары2

  • Рррр
    07.05.2023
    Нн мне дзве порцыі калі ласка.
  • зарад энэргіі
    07.05.2023
    сёння не магла прачнуцца... як раптам...

    мам, слушай анекдот
    Художник рисует обнаженную натурщицу. Заканчивает рисунок и говорит ей: — Пойдем кофе попьем. Натурщица надевает халатик, они идут на кухню, ставят кофе, и тут слышат — в замке ключык поворачивается. — Ой, — говорит художник, — Это жена вернулась... Быстро раздевайся!

    п.с. праверце пошту. я вам рысунак дашлю, які ён учора нарысаваў. вам спадабаецца )

Цяпер чытаюць

Тры порцыі марожанага і пераапранутая бабуля ў лесе — як затрымлівалі забойцу з праспекта Ракасоўскага і яго бацькоў

Тры порцыі марожанага і пераапранутая бабуля ў лесе — як затрымлівалі забойцу з праспекта Ракасоўскага і яго бацькоў

Усе навіны →
Усе навіны

Жыхары дамоў па вуліцы Сямёнава ў Мінску часова адстаялі сваё жыллё2

Беларусы напісалі ў Канстытуцыйны суд больш за 113 скаргаў. Міклашэвіч: Прыдатныя толькі 5% з іх

Праблемы з візамі на канцэрт Каржа ў Варшаве — беларусы атрымліваюць адмовы па незразумелых прычынах14

Трамп патлумачыў кіраўніку НАТА, чаму ЗША патрэбная Грэнландыя10

«Няскоранае пакаленне». Выйшла кніга аб рэпрэсаваных студэнтах4

Чыноўніца Гомельскага аблвыканкама ў размове з блогерам прызналася ў палітычных чыстках2

«А мяне за што?» І купцы са Смаленска, якія нахабна збіваюць кошт дзедавай хаты — страшная кніга пра наступствы5

«Культура і мастацтва» правяла на пенсію галоўную рэдактарку. Ні слова па-беларуску16

У Іспаніі знайшлі фрагменты костак самага старажытнага з вядомых у Заходняй Еўропе людзей1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Тры порцыі марожанага і пераапранутая бабуля ў лесе — як затрымлівалі забойцу з праспекта Ракасоўскага і яго бацькоў

Тры порцыі марожанага і пераапранутая бабуля ў лесе — як затрымлівалі забойцу з праспекта Ракасоўскага і яго бацькоў

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць